Во земјата има многу производители на храна и практично е невозможно сите да се проверат
Експерти по безбедност на храна, лекари, професори, претставници на референтни институции, истражувачки центри за храна од целиот свет учествуваат во работата на мултидисциплинарниот конгрес на тема „Квалитет и безбедност на храна, здравје и нутриционизам“ во Охрид. Самите експерти се согласни дека прашањето колку е безбедна храната во нашата земја е комплексно и зависи од многу фактори.
– Она што е проблем кај нас е што има многу производители на храна, од мали до многу големи. Практично е невозможно надлежната Агенција за контрола на храната да земе примероци и да ги провери сите производи, тоа се огромни трошоци. Затоа се земаат мостри по случаен избор, некаде околу два процента од севкупната понуда, но колку е тоа доволно за да се извлече заклучок дали храната е безбедна? Единствениот и најдобар начин потрошувачите да дознаат каква храна консумираат е сами да се информираат, и тоа не преку Фејсбук, туку преку стручни лица и релевантни институции – изјави Владимир Какуринов.
Тој во оваа пригода ги нагласи позитивните аспекти на консумирањето локална храна, преферирањето прехранбени производи од ова подрачје, од повеќе причини. Се работи за незагадени производи и додаде оти тие се најсоодветни на веќе создадената микрофлора во самиот организам.